ケミカルバイオロジー研究室

微生物や植物の遺伝子情報を人々の健康に役立てる

植物のポリフェノールを微生物でつくる

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鮒信学（准教授）
　
私たちは、食を通して、大豆のイソフラボンやワインのポリフェノールなどの天然有機化合物の恩恵を受けています。当研究室では、微生物や植物のゲノム情報を基に、天然有機化合物の生合成に関与する酵素遺伝子の働きを調べ、新規な天然有機化合物を微生物で生産しています。
　
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