概要

野菜や果物などの植物性食品に含まれる色素や香り、辛味などの成分がファイトケミカルです。動くことのできない植物が、紫外線や病害虫から自らの身を守るために作り出す化学物質です。人間が摂取すると抗酸化作用、免疫増強作用、抗ガン作用を示し、生体調節機能に深く関与するものとして近年注目を集めています。

 　
1. 生活習慣病に有効なファイトケミカルの合成研究

これまでに、生合成経路を模倣してゴマ成分であるセサミンを合成しています。また、独自の方法により微生物発酵茶成分であるテアデノールの合成も行っています。現在、新たなターゲットに向かって取り組んでいます。
　
　

2. 新規蛍光プローブの創製

ファイトケミカルが生体内でどのように機能しているか知るためには、分子イメージング手法が必要です。私たちは植物蛍光成分を参考にして、取り扱いやすい新規蛍光プローブの創製を行っています。
　
　

3. 環境にやさしい物質変換反応の開発

複雑な有機化合物を合成するためには、効率的な物質変換反応が必要不可欠です。環境に優しい反応の開発を目指し、遷移金属触媒や有機触媒などを組み合わせて、これまでにない反応性を探究しています。