食品化学研究室 博士前期課程1年の黒田侑希さんが、10月11日に名古屋大学で開催された日本農芸化学会中部支部第171回例会において、中部支部企業奨励賞を受賞しました。本賞は、優れた応用研究に対しておくられるものです。

発表演題は「太田ポンカン果皮抽出物中の苦味化合物」で、本学食品環境研究センターとの共同研究の成果です。