食品化学研究室の尾城一恵さん（大学院薬食生命科学総合学府 修士2年）が、7月24日（土）に開催された第4回静岡テックプラングランプリで企業賞（ヤマハ発動機賞）を受賞しました。

静岡テックグランプリは、株式会社リバネスが主催する創業支援プログラム（テックプランター）の研究成果社会実装プランコンテストです。多くのパートナー企業の協力のもと、企業や大学などの研究機関が有する、世界を変える可能性のあるリアルテック領域の優れたシーズ研究を発掘・育成する取り組みです。

尾城さんは、自身が中心となって研究に取り組んできた「ヒト味覚・嗅覚受容体の応答評価を基盤とした味と香りの分子設計技術」についてプレゼンを行い、パートナー企業のエグゼクティブ層から高く評価していただきました。

発表者：尾城一恵、寺田祐子、伊藤圭祐（食品化学研究室）
チーム名：味よしLab.
タイトル：味・香りの統合的可視化技術でおいしさを作り出す

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