食品栄養科学専攻における2024年度月例セミナー（食品栄養科学コロキウム）のご案内をいたします。

原則として第１，３火曜日(15:30〜17:00)に食品栄養科学部棟2F（5211室）、小講堂またはオンライン形式で開催します。
詳細は各研究室に配布するチラシ、Universal passport等でご案内致します。なお、実施方法、日程は変更の可能性があります。

5月7日（火）【済】
高原 学先生（農業・食品産業技術総合研究機構）
「ゲノム編集食品（仮）」
紹介教員　河原崎 泰昌（生物分子工学研究室）、場所：オンライン

5月21日（火）【済】
予定　石橋ちなみ先生（大阪公立大学大学院　生活科学研究科　講師）
「食べ物のおいしさと複雑性－食品素材から調理操作まで－」
紹介教員　本同 宏成（食品物理学研究室）、場所：対面（5211）

6月4日（火）【済】
三原康博 様 （元味の素株式会社）
「「うま味」成分の製法　～発酵法と酵素法～」
紹介教員　伊藤 創平（食品蛋白質工学研究室）、場所：対面（小講堂）

6月18日（火）【済】
堤　理恵　先生（徳島大学大学院医歯薬研究部代謝栄養学分野 招聘准教授、サントリーグローバルイノベーションセンター株式会社　研究部）
「Patient journeyに寄り添った栄養研究の展開」
紹介教員　新井 英一（臨床栄養管理学研究室）、場所：対面（5211）

7月16日（火）【済】
桒原 晶子 先生（大阪公立大学大学院 生活科学研究科・教授）
「健康のための脂溶性ビタミンの臨床研究―ビタミンDを中心にー」
紹介教員　市川 陽子（フードマネジメント研究室）、場所：対面（小講堂）

7月22日（月）【済】
加治 いずみ先生（Vanderbilt University Medical Center）
「腸内環境センサー：栄養を効率よく吸収する仕組み」
紹介教員　林 久由（生理学研究室）、場所：オンライン

10月23日（火）【済】
宮下 政司先生（早稲田大学 スポーツ科学学術院）
「代謝から観る運動と食事の重要性」
紹介教員　増田 修一（食品衛生学研究室）、場所：対面（5211）

食品栄養科学月例セミナー担当　河原崎 泰昌、串田 修