当センターでは、システマティックレビュー（SR：登録されている研究論文のデータベースを用いて、食品中の関与成分が、科学的根拠に基づいて、機能性を有するかについて評価する方法）を支援します。静岡県特産の農水産物、加工食品等の機能性についてシステマティックレビューを行い、それらの成果を整理して消費者庁に届出を行い、地域の食品産業の活性化に寄与しています。これまで、茶カテキン、DHA・EPA、GABA、イヌリン、スルフォラファングルコシノレート、ルテイン、プラズマローゲン及びエルゴチオネイン等を含む50数件の機能性表示食品について既に消費者庁のHPに公開されています。更に、これら機能性表示食品の資料は、健康食イノベーション推進事業の支援のもとで作成した機能性食品素材データベースにまとめられ、本学が中心となり研究を進めている、その他の食品の機能性素材情報と共に本学健康食イノベーション推進事業HP上に公開されています。