センターについて
静岡県立大学は、平成26年4月1日、大学院食品栄養環境科学研究院の附置施設として、食品環境研究センターを開設しました。本センターは、地域における健康と福祉の向上、および地域産業の推進を目指して、｢食と健康｣や｢環境と健康｣に関連した研究とともに地域の人達への教育・啓発活動などを行います。
- 静岡県民の健康寿命は総合第1位です。
- 静岡県の農林水産品は極めて豊富であり、食材の王国です。
- 食品産業製造品の出荷額も全国第一位です。
- 食は健康長寿に大きく貢献しています。
- 食料の確保には、「人を育む食」、「食を育む環境」、「環境を育む人」の好循環が必要です。
研究の柱
- 食品および環境に係わる研究の推進 食品分野：成分分析、機能性評価、安全性評価等 環境分野：環境分析、リスク評価、環境負荷の低減化、環境の保全方法等
- 教育と啓発活動 食品および環境が健康に与える影響についての情報収集と提供 公開講座、食育および環境教育に関するワークショップの開催等
