静岡県立大学　食品栄養科学部・食品栄養科学専攻・環境科学専攻

月例セミナー予定（環境科学専攻）

dfns — Mon, 01 Jun 2020 03:04:04 +0000

　2020年度月例セミナー予定（環境科学専攻）

原則として月曜日の午後または第３火曜日(13:00〜14:30)、食品栄養科学２号棟1F大講義室（12105室）で行う。ちらしは、担当研究室が印刷し、配布・掲示する。日程は変更の可能性があります。

・第１回 5/11（月）15:00-16:30　担当研究室：環境工学（原）

講師：古屋　俊樹 (東京理科大学・講師)

演題：微生物・酵素バイオテクノロジー　～微生物農薬と生体触媒～

・第２回 6/ 時間担当研究室：生態発生遺伝学（小林亨）

講師：延期

演題：延期

・第３回 7/21（火）13:00-14:30　担当研究室：物性化学（牧野）

講師：小林憲弘 (国立医薬品食品衛生研究所)

演題：水道水の安全性評価と検査の最前線（仮題）

・第４回 9/ 時間　担当研究室：大気環境（雨谷）

講師：未定

演題：未定

・第５回 10/20（火）　15:00-16:30　担当研究室：植物環境（谷晃）

講師：未定　(静岡県農林技術研究所)

演題：静岡県の食料生産研究の課題と展望－農林技術研究所の戦略的研究の紹介―

・第６回 11/16（月）　15:00-16:30　担当研究室：光環境生命科学（伊吹）

講師：：藤本浩文 (国立感染症研究所)

演題：計算化学的手法を用いた放射線によるDNA損傷とその修復機構の解析（仮題）

・第７回 12/15（火） 13:00-14:30　担当研究室：生体機能学（内田）

講師：内田邦敏（生体機能学･主任教員）

演題：生体温度センサー分子によるエネルギー代謝調節

注）月例セミナーは、以下の科目の単位認定対象です。履修要項を確認し、適切に受講してください。また、受講時には履修カードを持参してください。

大学院薬食生命科学総合学府

・環境科学コロキウム(博士前期課程)

・環境科学特別演習Ⅱ（博士後期課程Ｈ24年度以降入学生）

・環境科学コロキウムⅢ（博士後期課程R2年度以降入学生）

2020年度月例セミナー担当：永井大介

博士前期課程大学院入試 1次試験出題範囲について

dfns — Wed, 20 May 2020 03:23:04 +0000

博士前期課程大学院入試 (2020年5月20日更新)

1次試験専門科目の出題範囲は以下の通りです。

下記の出題分野から約20問出題します。出題された問題から5問を選択し解答します。

出題分野	参考となるテキスト
栄養化学、基礎栄養学、生理学、公衆衛生学、栄養教育学、臨床栄養学、臨床栄養管理学、給食経営管理論、調理科学	一般的な管理栄養士国家試験用の教科書
生化学、分子生物学、酵素学、生物学	一般的な生化学の教科書例えば“レーニンジャーの新生化学”、廣川書店
食品化学	基本的な食品成分について記載されている一般的な食品学の教科書例えば“食品学I” 南江堂
食品分析化学・食品加工貯蔵学	“食品分析学”、培風館 “食品加工貯蔵学”、東京化学同人
天然物化学	“パートナー天然物化学”、南江堂
食品工学	“食品工学入門”、カルチュレード
食品衛生学	一般的な食品衛生学の教科書例えば“食の安全の科学”、南江堂
微生物学	“シンプル微生物学”、南江堂 “シンプル免疫学”、南江堂
有機化学	“ボルハルト・ショアー現代有機化学（上・下巻）”、化学同人
食品物理学	"食品の乳化基礎と応用"、幸書房

募集要項や過去問(専門科目)については以下のページをご覧下さい。

http://dfns.u-shizuoka-ken.ac.jp/03_gradate/doctor-first.html

月例セミナー日程 (食品栄養科学専攻）

dfns — Tue, 19 May 2020 02:59:29 +0000

令和2年度の食品栄養科学専攻の月例セミナーの予定が決まりました。

社会情勢によって実施方法が変更になる可能性があることご了承ください。

実施方法がオンラインになる場合、詳細はUniversal passportからご案内致します。

通常開催の場合、約一ヶ月前にチラシを各研究室に配布する他、学内の掲示板にてご案内致します。

5 月 19 日(火)オンライン講義

古瀬幹夫先生(自然科学研究機構生理学研究所教授)

「細胞同士を密着させる分子機構」

紹介教員林久由(生理学研究室)、場所オンライン

7 月 7 日(火)実施方法未定、可能であれば招聘希望(6 月の会議で実施方法を決定する予定)

成英次先生(株式会社コーセー研究所皮膚・薬剤研究室主任研究員)

「(仮)化粧品と皮膚科学研究(アンチエイジング)」

紹介教員増田修一(食品衛生学研究室)、場所未定

7 月 21 日(火)実施方法未定、可能であれば招聘希望(6 月の会議で実施方法を決定する予定)

高須賀太一先生(北海道大学大学院農学研究院准教授)

「バイオマス分解微生物の自然界からの単離と実学への応用可能性」

紹介教員伊藤創平(食品蛋白質工学研究室)、場所未定

10 月 6 日(火)実施方法未定、可能であれば招聘希望

清中茂樹先生(名古屋大学大学院工学研究科教授)

「(仮)グルタミン酸受容体の人工的な活性制御を可能とする新規ケモジェネティクス法の開発」

紹介教員伊藤圭祐(食品化学研究室)、場所未定

10 月 20 日(火)実施方法未定、可能であれば招聘希望

狩野豊先生(電気通信大学脳・医工学研究センター教授)

「(仮)バイオイメージングと筋細胞」

紹介教員三浦進司(栄養化学研究室)、場所未定

11 月 17 日(火)実施方法未定、可能であれば招聘希望赤井周司先生(大阪大学大学院薬学研究科教授)

「演題未定」

紹介教員江木正浩(食品有機化学研究室)、場所未定

12 月 15 日(火)実施方法未定、可能であれば招聘希望丸山千寿子先生(日本女子大学家政学部教授)

「演題未定」

紹介教員桑野稔子(栄養教育学研究室)、場所 5211 希望

注:環境科学専攻の月例セミナーも日程調整中で、同じ日時に開催される場合があります。

食品栄養科学月例セミナー担当鮒、新井映

卒業生が技術士補（農業部門）に登録し、承認される

dfns — Mon, 20 Apr 2020 06:43:17 +0000

食品生命科学科を2017年3月に卒業した黒瀬（旧姓：鈴木）智英子さん（静岡県工業技術研究所沼津工業技術支援センター）が、技術士補（農業部門）に登録申請し、承認されました。食品生命科学科では、技術者教育としての教育プログラムが、JABEE（日本技術者教育認定機構（Japan Accreditation Board for Engineering Education））に認定されており、プログラムを修了すると、技術士補（農業部門）に申請できます。

黒瀬さんは、本学科がJABEE認定されてから、初めての技術士補となります。今後も、卒業生から技術士補が増えることを期待します。

【関連リンク】

JABEE認定プログラムで目指す技術者像と審査報告書（食品栄養科学部特設サイト）
http://dfns.u-shizuoka-ken.ac.jp/wp/archives/3425/（外部サイトへリンク）

JABEE（一般社団法人日本技術者教育認定機構）
https://jabee.org/（外部サイトへリンク）

【重要】2021年度大学院入試説明会および研究室公開について

dfns — Wed, 08 Apr 2020 05:15:41 +0000

食品栄養科学部と薬学部の大学院研究科は、教育組織を統合し「薬食生命科学総合学府」を開設しています。

こちらは、食品栄養科学専攻、環境科学専攻、薬食生命科学専攻(食品栄養科学系)の説明会についてのお知らせです。

例年5月に開催していた大学院説明会は、今年度は行いません。

研究室の見学や進路相談は随時受け付けます。

見学、面談、進路相談を希望する人は、HPやパンフレットを確認し、
希望する研究室の主任教員に直接連絡を取ってください。

以下のフォームから相談も可能です。

なお、食品栄養科学専攻の一次入試における英語は、昨年度までは
TOEICのスコアシート提出でしたが、今年度からは当日のTOEIC受験に変更します。

環境科学専攻は、例年通りTOEICまたはTOEFLのスコアシートの提出が必要です。

募集要項は以下のURLから請求でき、ダウンロードも可能ですが、
現在は昨年の募集要項となっています。

研究室見学・進路相談フォームは > こちら <

募集要項の請求
https://www.u-shizuoka-ken.ac.jp/admissions/graduate/requirement/g-request/

大学院パンフレット
http://dfns.u-shizuoka-ken.ac.jp/pamphlet/

研究室のHP　
http://dfns.u-shizuoka-ken.ac.jp/03_gradate/laboratory.html

教員データベース
https://db.u-shizuoka-ken.ac.jp/index.php/prof/faculty/2

募集要項 (4月8日現在、昨年の募集要項です)
https://www.u-shizuoka-ken.ac.jp/admissions/graduate/requirement/g-procedure/

入試日程
https://www.u-shizuoka-ken.ac.jp/admissions/graduate/requirement/g-request/

管理栄養士国家試験において新卒合格率が4年連続100％（全国1位）

dfns — Fri, 03 Apr 2020 02:56:52 +0000

3月27日に、第34回管理栄養士国家試験（3月1日実施）の合格者が発表されました。
本学は、新卒者全員（26名）が受験し、4年連続、合格率100％（全国1位）を達成しました（全国の受験者全員の合格率は61.9%、管理栄養士養成課程新卒者の合格率は92.4%でした）。
国公立大学・管理栄養士養成施設22校中、新卒者合格率が4年連続100％の大学は、本学を含め4校のみとなります。
食品栄養科学部栄養生命科学科では、管理栄養士国家試験対策として、質の高い授業、模擬試験の実施やその結果を踏まえた教員による個別指導等の対策に取り組んでいます。

Food Labo×Concheが桜をイメージしたチョコケーキを共同開発

dfns — Fri, 03 Apr 2020 02:45:41 +0000

本学の学生サークル Food Labo が、伊藤圭祐准教授（食品化学研究室）
の指導の下、静岡唯一のクラフトチョコレート専門店 Conche とともに、春の桜をイメージしたチョコレートケーキ「テオブロマ〜クマリン〜」を共同開発しました。

チョコ生地にラズベリー入りのホワイトチョコ、静岡県産抹茶を合わせ、甘さと酸っぱさとほろ苦さが絶妙なバランス。桜の木をイメージしたおいしいケーキに仕上げました。

4月6日（月曜日）から草薙キャンパスの売店、Conche 店舗で販売開始します。ぜひご賞味ください。

＜どうして春にチョコレート？＞

チョコに含まれるテオブロミンという成分には、気分をリラックスさせ、満足感、幸福感が得られる他、記憶力・集中力・運動パフォーマンスを上げる効果などが報告されています。新しいことを始める春にピッタリです。

【関連リンク】

学生サークルFood Labo
Twitter： https://twitter.com/food_labo_（外部サイトへリンク）
Instagram： https://www.instagram.com/food_labo/（外部サイトへリンク）

クラフトチョコレート専門店 Conche ウェブサイト
https://www.conche.net（外部サイトへリンク）

食品化学研究室ウェブサイト
http://dfns.u-shizuoka-ken.ac.jp/labs/foodchem/（外部サイトへリンク）

静岡県立大学ニュース
学生らが県立大のレンガと芝生園地をモチーフにしたチョコを開発（2019年9月6日）＞

共同研究により目薬のさし心地を改善する新技術を開発

dfns — Mon, 30 Mar 2020 02:01:03 +0000

この度、食品化学研究室の寺田祐子助教、伊藤豊実研究補助員、伊藤圭祐准教授は、ロート製薬株式会社との共同研究により、目薬のさし心地を改善する新たな処方技術の開発に成功しました。

目薬に使用されることが多いメントールは、爽やかな清涼感がある一方、人によっては不快な刺激感（しみ感）を感じる場合もあることが課題となっていました。

ワサビなどの”辛味”は科学的には”痛み”と同じ感覚ですが、その感知に関わる受容体（TRPA1）は、実は口腔内だけでなく目にも存在しています。本研究ではメントールによるTRPA1の活性化を抑える成分を探索し、ペパーミントオイルに含有されるメントンやα-ピネンにその働きがあることを見出しました。

これらの成分を基軸として、これまでの配合技術をさらに進化させた結果、不快な刺激感を抑制し、より多くの人にとって気持ちのよい清涼感を実現するための新たな配合技術（スマートクールテックTM：ロート製薬）の確立に至りました。

現在、ロート製薬において本技術を用いた目薬の開発が進められています。

実験の様子

図：TRPA1を培養細胞に発現させ、活性化の程度を光によって測定した例。TRPA1が活性化すると細胞は青→赤に変化する。

【関連リンク】

食品化学研究室
http://dfns.u-shizuoka-ken.ac.jp/labs/foodchem/（外部サイトへリンク）

ロート製薬株式会社
https://www.rohto.co.jp/（外部サイトへリンク）

助教の公募 (生化学分野、公衆衛生学分野)

dfns — Mon, 16 Mar 2020 00:00:28 +0000

食品栄養科学部・大学院薬食生命化学総合学府
食品栄養科学専攻において、生化学分野(助教)、
栄養教育学分野(助教)を公募中です。
詳細はJREC-IN (研究人材のためのキャリア支援ポータルサイト) をご覧下さい。

生化学助教 (JREC-IN)

公衆衛生学助教 (JREC-IN)

参考: 教員公募(学部・大学院HP、準備中)

<公募の問合せ先>
〒422-8526 静岡市駿河区谷田52番1号
静岡県立大学教育研究推進部広報・企画室中島秀介宛
電話（054）264-5106 (事務局)
E-mail tyous6@u-shizuoka-ken.ac.jp

学生が日本病態栄養学会で若手研究特別賞を受賞

dfns — Mon, 03 Feb 2020 03:18:02 +0000

栄養生命科学科4年の小池吏砂さんが、1月24日から26日に京都で
開催された「第23回日本病態栄養学会」で、若手研究特別賞を受賞しました。同賞は若手研究者による発表の中から優秀な演題に贈られるものです。

＜発表演題＞
無症候性高尿酸血症患者に対するガイドラインに基づいた栄養指導の効果
（小池吏砂、秋山美涼、大西美咲、近藤理帆、川上由香、浅井寿彦、新井英一）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　若手研究特別賞を受賞した小池さん

【関連リンク】
一般社団法人日本病態栄養学会
https://www.eiyou.or.jp/（外部サイトへリンク）

臨床栄養管理学研究室
https://dfns.u-shizuoka-ken.ac.jp/labs/nutrcont/（外部サイトへリンク）

静岡県立大学 食品栄養科学部・食品栄養科学専攻・環境科学専攻

月例セミナー予定（環境科学専攻）

博士前期課程大学院入試 1次試験出題範囲について

月例セミナー日程 (食品栄養科学専攻）

卒業生が技術士補（農業部門）に登録し、承認される

【重要】2021年度大学院入試説明会および研究室公開について

管理栄養士国家試験において新卒合格率が4年連続100％（全国1位）

Food Labo×Concheが桜をイメージしたチョコケーキを共同開発

共同研究により目薬のさし心地を改善する新技術を開発

助教の公募 (生化学分野、公衆衛生学分野)

学生が日本病態栄養学会で若手研究特別賞を受賞

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