| 【教員】 | |
| ◆ 教授 合田 敏尚 Toshinao Goda 保健学博士 |
【所属学会】 日本栄養・食糧学会、日本生化学会、日本臨床栄養学会、日本ビタミン学会、日本消化吸収学会、日本レチノイド研究会、日本健康・栄養システム学会、日本糖尿病学会、日本医療・病院管理学会、日本DOHaD学会、American Society for Nutrition 【メールアドレス】 gouda☆u-shizuoka-ken.ac.jp （※メールを送信する場合は☆をアットマークに変えてください） |
| ◆ 助教 本間 一江 Kazue Honma 博士（食品栄養科学） |
【所属学会】 日本栄養・食糧学会、日本DOHaD学会、日本消化吸収学会 【メールアドレス】 honmak☆u-shizuoka-ken.ac.jp （※メールを送信する場合は☆をアットマークに変えてください） |
| 【大学院学生】 | ||
| （学年） | （名前） | （研究テーマ） |
| 博士後期 D３ | Aratza Rosas | Epigenetic regulatory mechanism underlying diet-induced alterations in the expression of digestion/absorption-related genes in the small intestine |
| 博士前期 Ｍ２ | 鈴木 美佑 | 酪酸による小腸二糖類水解酵素遺伝子周辺のヒストンアセチル化の変動 |
| 石山 詩織 | 不動化および糖尿病下の骨格筋における異化・同化作用調節 | |
| 博士前期 Ｍ１ | 渡仲 亮太 | 食後高血糖の履歴を反映する白血球細胞中の炎症性サイトカイン発現変動 |
| 田中 晴日 | 小腸オルガノイドの遺伝子発現調節とヒストン修飾の変化 | |
| 【卒論生】 | ||
| （学年） | （名前） | （卒論テーマ） |
| 栄養生命科学科 ４年生 |
小林 皐月 | 個人対応栄養指導に向けた食事応答評価 |
| 【客員共同研究員】 | |
| （名前） | （所属） |
| 望月 和樹 | 山梨大学 |
| 針谷 夏代 | 山梨学院大学 |
| 石原 顕紀 | 静岡大学 |
| 田口 千恵 | 御茶の水女子大学 |
| 三浦 綾子 | 常葉大学 |
| 小川 貴志子 | |
| 麻植 有希子 | SOMPOケア株式会社 |
| 藤本 沙紀 | しのざき医院 |
| 譚 ユ | セイリン株式会社 |