研究テーマ

栄養素・機能性食品成分による消化管機能の制御機構の解明とその臨床応用

栄養素・食品成分摂取に対する消化管適応機構

糖質等の食品成分による吸収細胞の遺伝子発現調節
小腸組織特異性遺伝子のエピゲノム制御に関する研究

生活習慣病の発症リスクを評価する生体指標の研究

血糖上昇抑制による糖尿病リスク低減の分子機構
脂肪細胞におけるインスリン抵抗性改善指標の開発
平成26年度研究業績へ（PDF）