環境工学研究室

微生物の力を利用し、環境負荷を与えている食品廃棄物などの未利用資源を原料に、ヒト・動物・農林水産生物等の健康を維持・増進する高付加価値物質の生産を目指しています。また、二酸化炭素低排出、省エネルギー型の微生物発酵の研究を行っています。