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食品物理学研究室
Food Physics

食べ物の歯ごたえ,舌触り,口どけって,どうやって生まれてくるんでしょう.
食べ物の中をのぞいて,食感の秘密を解き明かしてみませんか?

食品のミクロな構造とマクロな物性をつなぐ研究をしています
New: Publication, Invited Talk, Article, Japanse 追加 2020年1月30日

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