肉味噌そうめん

夏のそうめんのアレンジレシピ
夏ばて対策にもってこいのスタミナ料理です！

(材料) 2人分
そうめん：二人分
青ねぎ：適宜
油：大さじ1/2

【肉味噌】
豚ひき肉：100g
　生姜汁、酒、しょうゆ：各少々
　白ねぎ：1/4本分
　しいたけ：中2個分
　豆板醤：小さじ1

【調味料】
味噌：大さじ1
酒、砂糖、しょうゆ、水：各大さじ1/2

作り方————-

1)豚ひき肉に生姜汁、酒、しょうゆをまぶしておく。白ねぎ、しいたけは粗みじんに切り、調味料はあらかじめ混ぜ合わせておく。

2)フライパンで油を熱し、1)の肉を入れ、細かくほぐしながら中火で炒める。色が変わったら白ねぎ、しいたけ、豆板醤を加えて、さらに炒める。

3)調味料を加え、混ぜながら汁気が無くなるまで炒める。

4)茹で上がったそうめんを器に盛り、3)の肉味噌をかけ、小口切りにした青ねぎをのせ、混ぜながらいただく。

ポイント————-

○ 肉味噌は冷蔵庫で4～5日間保存が可能です。作り置きをしておけば、チャーハンや野菜炒め、冷や奴のトッピングなど様々な料理に展開できます。

夏といえばそうめんですが、一風変わった食べ方をご紹介！ピリ辛の肉味噌が食欲をそそり、夏ばて対策にもってこいのスタミナレシピです。
是非おためしください！